速冻面点探索工业化生产 包馅机智能升级在即

速冻面点探索工业化生产 包馅机智能升级在即

春节以来,国内速冻面点产品走俏(www.07171.cn)。有数据显示,1月24日至2月20日,国内某电商平台水饺馄饨类总销量同比增长78%,汤圆销量也同比增长60%。近几年,在面点设备的发展下,速冻面点走向自动化生产。速冻面点的生产流水线上设备众多,其中,包馅机极大地增强了面点生产的便利性。

多年来,随着食品机械品种的不断诞生,面点制作中的不少点心从手工作坊式的生产转向机械化生产,速冻水饺、速冻馄饨、速冻元宵、速冻春卷等食品走向标准化、规模化生产。面点的制作很考验手艺,尤其是一些有内馅的面点,对制作手艺的要求非常高,而在包馅机的帮助下,面点的制作变得更加轻松。

包馅机顾名思义就是进行面点包馅的设备,在传统的人力生产中,多少会出现馅料重量、大小不均匀的缺点,从而导致成品的质量有差异。而包馅机生产出的产品馅、皮比例可任意调整,大小统一,外形美观。并且,包馅机生产效率高,能大幅降低企业的人工成本,并避免人工带来的安全污染。

现在的包馅机市场上,多功能性包馅机比较受生产企业欢迎。多功能性包馅机大多采用全自动控制,确保机器的使用性能稳定,操作便捷。设备内的刀头可进行更换,灵活性非常高,可用来做包子、包麻薯、包月饼、包鱼丸、包肉丸等等。不仅生产种类多,生产效率也非常高,部分产品可达到60-99个每分钟。

随着包馅机有事的进一步凸显,其应用范围正在扩大。不仅在工厂流水线上的应用率提高,不少餐饮企业也引入了包馅机来代替人工包馅。天津西青某包子生产企业就引入了自动包馅机和捏花机设备,不仅实现了包子的自动成型,生产效率高,还能够确保包子有着传统的18道褶。

再例如国内传统的月饼、青团等时令美食,也利用包馅机加入了自动化生产大军。广州某月饼生产企业就引入了自动化包馅机、月饼自动成型机等月饼生产设备,为消费者提供高质量、安全、卫生、健康的产品。

目前市面上大部分包馅机实现了自动化生产,但与智能化技术的融合却并不紧密。如今,装备智能化与信息化将成为食品产业应对风险挑战的关键,这也意味着包馅机生产企业要加快设备的智能化进程,将包馅技术与人工智能、机器视觉等智能技术结合,促进生产质量的进一步提升。

速冻面点产品具有方便、营养、卫生等优势,因此非常受消费者欢迎。在其生产流水线上,包馅机不可或缺。目前,我国包馅机制造行业呈现快速发展趋势,从设计到制造的各个环节都日渐成熟。随着包馅设备制造企业增加,其市场规模不断扩大,相关企业还需通过推动智能制造来赢得更多的客户关注度,占领更多的市场份额。

主营产品:高端IC,美国微芯